jiaosuiyi 发表于 7 天前

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牛肉面的童年


牛肉面的童年

——春江钓徒





牛肉面的童年

我的小学时代是在一个南粤小城中度过的。那时候,每日早早地起来,出门做的第一件事,是去楼下的吃一碗地道的广式牛肉面。一日的生活就从这碗面延展开来。

广式牛肉面的味道很特别,而且应顾客的需要可以加鸡蛋,馄饨还有青菜。面馆一般都是一个宽阔的房间,餐桌厨房都在同一个地方,倒也敞亮。亲眼看店主煮面,便于监督,吃得倒也干净放心。离开那小城很久了,面的味道只是依稀地存在于记忆里。正如那模糊的童年,因浪潮般的岁月冲刷,已从记忆的沙滩上剥落,卷入迷茫的海了。

乘着假期,我孤身一人回了小镇。拜访了昔日的好友,说起童年乐事,大家都开心地笑了。那是很认真的事情,现在看来都多少有些幼稚和天真。在暴风雨过后的泥塘中嬉戏,帮蚂蚁搬家,找食物……童年的记忆如同遭遇了一次海啸,从脑海的深处喷薄而出,铺满我记忆的沙滩。我如同一个小孩子般,在这沙滩上,拾起那一件件突然重新出现在沙滩上的贝壳。从它们的纹路上寻找往日的故事。但是找遍了整个沙滩,我发现还是少点什么,可能,我该去吃碗面了。

随着闹钟的引导,我按着小学时上学的时间起了床,然后匆匆地赶去那熟悉的小店。

“哇,好久不见了!老样子?”老板娘一声亲切的问候竟然是我感觉一下子小了不少。仿佛,我吃完了这碗面,又该上学去了。“老样子。”我说到。两口大锅里,猪骨炖熬的浓汤和焖煮的牛肉在散发着缕缕香气,惹得人垂涎三尺。那味道到久久萦绕在鼻尖上,煞是诱人。老板娘手艺娴熟,雪白的面,似条条白缎一样,在水中飘舞。不一会儿,面好了:猪骨汤和炖牛肉调好的汤底,实惠的虾肉馄饨,荷包蛋,还有嫩绿的菜叶和葱花。尝一口香辣的汤。浓郁的香带着一股甘甜的回味,使得舌头都酥软了。那暖暖的汤汁好像从口中扩散到全身。浑身顿时一阵暖意。那汤仿佛从毛孔中又挥发出来,浸了每寸皮肤。面身柔韧,爽滑,悠长。长长的面带着长久以来被忘却的记忆被吞食。我想起了无数个早上,一个小男孩在天黑没亮的时候,匆匆地吃完这碗面,又匆匆地上学去,匆匆地度过了他的童年。这面馆,见证了他一个又一个新的一天。这面就是他北京专业皮肤病医院每一天通用的开场白:鲜虾仁的馄饨,慢熬细炖的牛肉,新鲜的蔬菜三鲜之味伴随着丝般柔滑的面。仿佛集天下食才之精华。使得咀嚼成为一种享受。喝完最后一口汤,我发出了一声感叹。这感叹是我脑海深处火山爆发的巨响。我脑海中沉淀了多年的记忆被彻底的冲起。

那一天又一天以牛肉面来开序幕的童年在印象中清晰起来。而这碗面告诉我,我的童年已经结束,它将带给我一个新的开始。
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